麻辣烫,作为街头最受欢迎的食物之一,夏天,也阻挡不了我们对它的热爱。
在空调房点一份麻辣外卖,吃得开心,哪个是快乐二字;或者在深夜的路边摊旁边,一口气吃完,简直就是爽...
但是,它让人又爱又恨。不吃,特想;吃吧,心里有点担心。
麻辣烫到底健康吗?安全吗?真的要忍痛割爱吗?
别担心,作为一个资深的麻辣烫爱好者,今天,我们就来谈谈如何健康,肆意搓麻辣烫。
麻辣烫到底能吃吗?
必须能!
麻辣烫作为一种随处可见的食物,其实很简单很真实:一锅沸腾的汤/辣汤,各种蔬菜豆腐肉丸,想吃什么就选什么,一大碗热腾腾的。
啧啧。想想唾液。
麻辣烫是加调味料的水煮菜,当然可以吃。
然而,关于麻辣烫,有各种各样的坏谣言:食材不好,放罂粟壳、老汤、细菌虫。
在这些谣言中,除了细菌虫绝对是捏造的(没有这个物种),其他问题确实存在。
大多数麻辣汤属于薄利多销。为了降低成本,改善口味,留住食客,一些商店可能存在原料质量差、调味重、原料不新鲜、汤底长期不更换、使用非法添加剂等问题。
但说实话,这些情况并不是麻辣烫独有的,其他不靠谱的餐馆和路边摊也可能有同样的现象。
所以为了相对安全,在选择店铺时,不要只考虑价格和口味,尽量选择文件齐全的。
只是想吃麻辣烫...只是想吃麻辣烫...
怎样!
吃。
其实,只要门安全,麻辣烫真的是一种很好的快餐。
烫煮可以减少蔬菜中的抗营养物质,也可以减少维生素C等营养物质的损失。我们也可以根据自己的喜好选择搭配,做到食材多样,荤素均衡。
那么如何在外面选择营养丰富的麻辣烫呢?
1.先挑点菜。
蔬菜、蘑菇、藻类。。。最好各种各样的东西都来一点,选择一些平时不太吃的东西,这样可以弥补总是吃不够蔬菜的遗憾。
2.再来点蛋白质。
豆制品和鸡蛋都是很好的蛋白质来源,如果有牛羊肉卷,那简直就是豪华版。
不建议选择太多的丸子,一是油大,二是原材料和质量不好判断,太考验商家的良心(经不起考验的)。
总的来说,蔬菜和蛋白质大约是2:1。
麻辣烫品牌,麻辣烫招商加盟,麻辣烫连锁店,浙江雷计企业管理有限公司
3.然后挑点主食。
除了常见的面粉外,土豆红薯玉米段、莲藕南瓜山药片也不错。
4.最后选择汤底和小料。
告诉店主不要太辣太咸,可以选择清汤,然后想自己吃辣。如果觉得不够香,也可以点芝麻酱、蒜汁、醋等调味料。
这样,食材很容易超过10种,厚度搭配,荤素均衡,比大多数快餐健康多了!
如果能亲自在家做,上述原则也适用哦,而且食材更安全,调味更自由。
然而,无论你在哪里吃麻辣烫,还是建议你选择清淡的口味,少放辛辣的食材,冷却后再吃,也就是说,不麻不热,完美。
麻辣烫、串串、毛菜、火锅...
到底是什么关系?
说到这个问题,也许我们首先想到的是:毛菜是一个人的火锅,火锅是一群人的毛菜。
但是!为了让世界各地的朋友坐在一张桌子上不再争吵和尴尬,或者强迫科普。
火锅:按份数买单,边吃边涮自己捞;
串串:买单数签,边吃边涮不用捞;
毛菜:买单按份数,老板帮忙直接吃;
麻辣烫:买单按签字,老板帮忙直接吃。
不过,现在很多麻辣烫店都不需要数签...完全分不清...