由来:红餐网。

创作者：姜文导演景。

新春伊始，关键的串串香镇哈尔滨烧开了！一家总面积高于1500平米的串串香官方旗舰店落地式在此。它刷新了购买者的认知能力，将串串香提高到了一个新的水准。

这类与众不同的串串香以其又高又大的感受令人震惊。吃过的消费者称作串串香中的hermes，世界最奢华的串串香。

它一开张，就爆炸了冰城。它不但每日线上下店铺排长队，并且在抖音等社交网络平台上快速发生爆炸，变成哈尔滨全新的网红钟表点。

△谭二师路边麻辣烫哈西旗舰店。

01.

麻辣烫品牌，麻辣烫招商加盟,麻辣烫连锁店,浙江雷计企业管理有限公司

每日排长队超出9钟头，

世界最奢华的麻辣烫店问世了！

2月18日，哈尔滨依然是一片风雪，但在冷风中，家餐里外排着了很长的队伍。这个饭店是張良串串香全新的哈西旗舰店。

开张后，当场很热。因为场景太拥堵，排长队的团队迫不得已弯折成贪欲的蛇。谭二师路边麻辣烫所属单位详细介绍，从18号到20号，开张三天每日排长队9个多钟头，从上午10点至夜里8点。

△当场很热，排长队的人如同贪食蛇

不但当场热火朝天，店铺在移动互联网上的火爆的程度也在持续发醇，并快速走上哈尔滨美食榜的第一名。网友们惊讶于太高了、太国际化了、有时间带全家人去品味。。。一些国外网友乃至说她们应当飞往哈尔滨吃麻辣烫。

为何一碗小串串香如此震惊？

(1)奢华室内空间:1500平米的超大型门店，室内装修时尚潮流。

它的门店总面积高于1500平米，左右四层，墙体为全透明幕墙玻璃，高大上，充斥着智能化。室内空间设计装饰设计以魅力橘色和高雅的灰白色为主旋律，结合了高端深灰色，随处呈现品位。

天然大理石广泛运用于饭店内部结构，光洁潮湿的材质使空间更为光亮。正方形、环形卡坐和沙发椅子交叠配备，网红的ins室内楼梯，使总体设计风格适合，简易时尚潮流，如同在高端西餐店一样。

△高设计装饰。

做为谭二师路边麻辣烫最好是的店面，这个官方旗舰店提升了大家对串串香的想像。

(2)食物豪横:小龙虾、生蚝、巨蟹等200多种多样食物。

哈西旗舰店有200多种多样食物，远远地超出了一般的麻辣烫店。除开一般串串香常见的蔬菜、小麦面粉和丸滑，最引人注意的是新进入的丰富多彩海鲜。

△海鲜和充足的食物。

小龙虾、虎虾、红虾、清虾、巨蟹、乌贼、乌鱼、生蚝、海蛎子、鸳鸯贝等。。。这种高端食材只有在海宾小渔村或海鲜饭店见到，还可以在这儿服用。据统计，官方旗舰店开张的第一份订单信息是一碗690.5元的小龙虾串串香。

(3)充斥着现代感:巨屏、电子器件伸缩式吊顶灯、工业机械手。

店铺集成化了一些时髦的智能技术，嵌入了3个几十平米的LED显示器，持续翻转图象，视觉冲击令人吃惊。吊顶天花板上五颜六色的电子器件吊顶灯可以全自动伸缩式。

更让人诧异的是，该店铺还发布了智能化工业机械手，以替代服务生开展传统的辅导和互动交流，如回应顾客问题和普及化串串香专业知识。

(4)体验感强:全半开放式厨房，全景制作加工工艺。

这个官方旗舰店选用了全半开放式厨房，可以全景制作串串香的制作过程，每个人能够看见串串香制做的每一步。

△一锅一煮，眼见为实，耳听为虚。

消费者挑选食物后，交给主厨煮，随后到配料台单独调配口感，就可以吃到深爱的串串香了。

02.

哈西旗舰店落地式故居，

谭二师路边麻辣烫自主创新提升。

室内空间奢华，食物奢华，充斥着现代感...在串串香的广泛小建筑立面、财产轻、关键划算的情形下，为何谭二师路边麻辣烫在哈尔滨开一家世界最大最奢华的麻辣烫店？

实际上，在上年12月的第一届中国餐饮连锁品牌节上，張良串串香创始人姜柏东表露了一些神密之处:

在大会圆桌论坛上，姜柏东表明，根据串串香种类的发展趋势，張良串串香将来的自主创新点将从食物口感上完成调节，提升新的食物口感，进一步增强店面感受，能够更好地为年青顾客服务项目。

哈西旗舰店大门口面和海鲜高端食物的提升，恰好是这一核心理念的执行。

張良串串香在口感、服务项目、自然环境、方式等领域获得了提升和更新。是大家第一次自主创新串串香DIY自己挑选方式，如今融进高端装饰设计，添加海鲜高端食物，便于更好的为顾客服务。

姜柏东觉得，年青人广泛喜爱更改。吃完这些年的串串香，大伙儿也想看看一碗麻辣烫如何吃几百元，如何去麻辣烫店吃海鲜。开张后实际效果还不错。现在有许多老客户。有的人吃了后带好朋友去店铺。

△自主创新提升，能够更好地为顾客服务项目。

在冰城挑选官方旗舰店的因素是哈尔滨是張良串串香的家乡。

串串香始于川蜀地域，盛行于东北哈尔滨。是东北的故土，造就了谭二师路边麻辣烫等知名品牌。

2008年，張良串串香的第一家店面在哈尔滨阿城开张。创立12年以来，張良串串香有5500好几家店面，慢慢从街边小商店发展趋势变成全世界大佬知名品牌。

做为第一个将串串香送到哈尔滨的牌子之一，恰好是因为張良串串香等知名品牌的开拓创新，逐步完善高汤，自主创新DIY挑选和单锅烹制方式，更新店面感受，使串串香变成哈尔滨全国各地的城市名片，使串串香在全国各地投身。

二者融为一体，互相造就。谭二师路边麻辣烫官方旗舰店落地式故居，可以说有着从头开始的实际意义。

从官方旗舰店的作用区划可以看得出，官方旗舰店的三、四层是加盟商培训基地，担负着培训加盟商合作方的作用。

姜柏东说：假如有可能得话，大家期待全国人民都能在麻辣烫店吃到海鲜。

针对谭二师路边麻辣烫而言，官方旗舰店不但是自主创新门店设计风格和食物组成的试着，也是其将来扩展国土的本营。

△官方旗舰店也是未来市场发展趋势的本营。

03.

更改顾客认知能力，提类目使用价值，

串串香进步到更多的品质和层面。

大家都知道，餐饮连锁品牌开官方旗舰店，通常具备自主创新、探寻的特性。

肯德基的将来饭店，海底捞火锅的智慧餐厅，传递了该牌子的前端品牌形象。星巴克咖啡非常蛋糕烘焙生产车间探寻了咖啡饮料和蛋糕烘焙紧密结合的多种概率。西茶、奈雪等春茶知名品牌早已构建了各种各样官方旗舰店，如黑金店、pro店，具备互相竞争的实际意义。

这种知名品牌根据官方旗舰店塑造，传递核心理念，探寻新的领域，与此同时也引燃了类目的关注度。

比较之下，串串香销售市场稍显平平淡淡，谭二师路边麻辣烫哈西旗舰店问世，确实令人眼前一亮。

△开张后的火爆。

红餐网(ID:hongcan18)觉得，这一胆大措施不但提升了串串香种类的品质，也刷新了购买者的认知能力，推动了一整个类目的自主创新。

说到串串香，大家时常会想起自然环境脏乱差、环境卫生不合格、健康营养不够的路边小吃印像。在快速发展历程中，張良串串香从构建日常保洁的环境整洁下手，将传统式不健康的辣油变成了可以喝粥的骨汤汤底。

官方旗舰店的开张将时尚装饰和海鲜高端食材带到串串香，提高了串串香的体验感和高价值感。

大家一直说要做一个人的火锅，一个人的火锅你不但可以吃蔬菜，吃蘑菇，吃粉末状，还务必肉多。因此大家加上了海鲜调料，加上了大量的火锅配料原素，如牛肚，以更改拉尔塘的认知能力，做到极端化。

姜柏东说，如今一些知名品牌做麻辣烫，价钱通常尤其低，这其实是在减少全部领域在顾客心里的影响力。張良串串香便是要作出不一样的事儿，刷新认知能力，让各位见到串串香还可以高。

△顾客期盼着不一样的串串香。

与此同时，设立官方旗舰店的头顶部知名品牌也具备造就类目关注度、维持类目主题活动的功效。

串串香从飙涨到蓬勃发展，在过去的的几年里，修设计风格、口感、人性化和核心理念上慢慢趋同化，顾客对类目的认知越来越迟缓。

这是一个十分凶险的状况。了解顾客，尤其是年青人。